팔레오 다이어트 : 팔레오 음식 / 팔레오 식단 / 팔레오 효과 / 팔레오 다이어트 식단 / 구석기 다이어트

목차

 

팔레오 다이어트

 

팔레오 다이어트 가이드 및 식단

 

팔레오 식단은 수천 년 전 인류의 수렵 채집 조상들이 먹었던 음식과 유사하게 설계되었습니다.

세계 각지에서 인류의 조상들이 무엇을 먹었는지 정확히 알 수는 없지만, 연구자들은 그들의 식단이 전체 식품으로 구성되었다고 믿습니다.
수렵 채집인들은 자연 식품으로 구성된 식단을 따르고 신체적으로 활동적인 삶을 살았기 때문에 비만, 당뇨병, 심장병과 같은 생활 습관병에 걸릴 확률이 훨씬 낮았을 것으로 추정됩니다.
실제로 여러 연구에 따르면 이러한 식단은 칼로리 계산 없이도 상당한 체중 감량과 건강 개선 효과를 가져올 수 있다고 합니다.

 

팔레오 식단에는 채소, 견과류, 씨앗, 육류와 같은 가공하지 않은 자연 식품이 포함됩니다.

전반적인 건강에 도움이 되고 비만을 비롯한 일부 건강 상태의 위험을 줄일 수 있습니다.

인류학자들은 또한 팔레오 식단이 뇌 크기 증가와 위장관 크기 감소 등 인간의 해부학적, 생리적 변화에 영향을 미쳤다고 추측하고 있습니다.
이 글에서는 간단한 식사 계획과 기타 필수 정보를 제공하는 팔레오 다이어트에 대한 기본 가이드, 식단을 소개합니다.

 

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팔레오 다이어트 식단

구석기 시대 인류는 당시 구할 수 있는 식재료와 거주 지역에 따라 다양한 식단을 활용했습니다.

어떤 사람들은 동물성 식품을 많이 섭취하는 저탄수화물 식단을 먹었고, 어떤 사람들은 식물을 많이 섭취하는 고탄수화물 식단을 따랐습니다. 

팔레오 식단에는 육류, 생선, 달걀, 채소, 과일, 견과류, 씨앗, 허브, 향신료, 건강한 지방 및 오일이 포함됩니다.

피해야 할 식품에는 가공식품, 설탕, 청량음료, 인공 감미료, 트랜스 지방이 포함됩니다.

 

제한해야 할 식품에는 곡물, 대부분의 유제품, 콩류가 포함됩니다.

하지만 위의 내용은 정해진 것이 아니라 일반적인 가이드라인으로 간주하는 것이 중요합니다.

이 모든 것을 개인의 필요와 선호도에 맞게 조정할 수 있습니다.

 

팔레오 다이어트

 

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팔레오 다이어트 제한 식품

팔레오 식단에서는 다음과 같은 특정 식품의 섭취를 권장하지 않습니다:

설탕 및 고과당 옥수수 시럽

: 청량음료, 과일 주스, 식용 설탕, 사탕, 페이스트리, 아이스크림, 기타 다수

 

곡물

: 빵, 파스타, 밀, 시리얼, 스펠트, 호밀, 보리 등

 

콩류 :

콩, 렌틸콩 등 다수

 

유제품

: 대부분의 유제품, 특히 저지방 유제품(일부 팔레오 버전에는 버터와 치즈와 같은 전지방 유제품도 포함됨)

 

일부 식물성 기름

: 대두유, 해바라기유, 목화씨유, 옥수수유, 포도씨유, 홍화유 등

 

인공 감미료

: 아스파탐, 수크랄로스, 사이클라메이트, 사카린, 아세설팜칼륨(대신 천연 감미료 사용)

 

고도로 가공된 식품

: "다이어트" 또는 "저지방"이라고 표시되어 있거나 인공 식사 대용품을 포함하여 많은 첨가물이 들어 있는 모든 식품

팔레오 식단을 위한 간단한 지침은 공장에서 만든 것 같으면 먹지 말라는 것입니다.

이러한 성분을 피하려면 "건강 식품"으로 표시된 식품이라도 성분 목록과 영양 성분 표시를 반드시 읽어야 합니다.

 

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팔레오 다이어트 식품

팔레오 식단에는 가공하지 않은 다양한 식품을 섭취할 수 있습니다.

육류 : 소고기, 양고기, 닭고기, 칠면조, 돼지고기 등
생선 및 해산물 : 연어, 송어, 대구, 새우, 조개류 등(가능하면 야생에서 잡은 것을 선택)
달걀 : 방목, 목초 사육 또는 오메가3 농축 달걀 선택 가능
채소 : 브로콜리, 케일, 고추, 양파, 당근, 토마토 등
과일 : 사과, 바나나, 오렌지, 배, 아보카도, 딸기, 블루베리 등.
괴경류(덩이줄기채소) : 감자, 고구마, 참마, 순무 등
견과류 및 씨앗류: 아몬드, 마카다미아 너트, 호두, 헤이즐넛, 해바라기씨, 호박씨 등
건강한 지방과 오일: 엑스트라 버진 올리브 오일, 아보카도 오일 등
소금과 향신료: 바다 소금, 마늘, 강황, 로즈마리 등

많은 사람이 팔레오 식단을 따르면서 풀을 먹여 키운 육류, 방목한 달걀, 유기농 농산물을 선호합니다.

하지만 반드시 그럴 필요는 없습니다.

 

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변형된 팔레오 식단

팔레오 식단에는 여러 가지 버전이 있습니다.

그중 일부는 풀을 먹여 키운 버터와 쌀과 같은 글루텐 프리 곡물과 같은 현대 식품을 허용합니다.

오늘날 많은 사람이 팔레오 식단을 식단의 기본이 되는 템플릿으로 생각하며, 반드시 따라야 하는 엄격한 규칙으로 생각하지 않습니다.

 

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현명한 팔레오 식단 따라하기

팔레오 식단을 따르는 동안 다음과 같은 음식과 음료는 소량만 섭취해도 괜찮습니다:

와인

: 양질의 적포도주는 팔레오 식단의 일부일 뿐만 아니라 항산화제, 폴리페놀 및 유익한 영양소가 풍부합니다.

다크 초콜릿

: 다크 초콜릿에는 항산화제와 마그네슘, 철분과 같은 중요한 미네랄이 매우 풍부합니다.

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