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집에 있는 재료로 간단하게 김밥 만드는법
백종원 매운어묵김밥 레시피에 대해 알아보겠습니다.
백종원 매운어묵김밥 레시피 요약
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백종원 매운어묵김밥 레시피
백종원 매운어묵김밥 재료
어묵, 다진마늘, 식용유, 설탕, 진간장, 액젓, 우엉, 굵은 고춧가루, 물, 청양고추, 밑간한 밥, 김, 참기름, 단무지
백종원 매운어묵김밥 레시피
1. 어묵 4장을 반으로 가른 후, 얇게 썰어 준비합니다.
- 어묵을 얇게 썰어주면 간이 빨리 배이고, 식감도 좋아집니다.
2. 다진마늘 1큰술, 식용유 2큰술 넣어 마늘기름을 내고 마늘이 노릇해지면 채 썬 어묵을 넣어줍니다.
3. 설탕 1큰술, 진간장 2큰술, 액젓 1큰술, 물 1/4컵(종이컵)을 넣어 조려줍니다.
- 기호에 따라 고추, 대파 등 채소를 추가해도 좋습니다.
4. 잘게 썬 청양고추 2개, 굵은 고춧가루를 1.5큰술 넣고 물 1/4컵을 넣고 고춧가루를 풀어주면서 조려줍니다.
5. 물기가 없어질 때까지 약불에서 계속 조린 후, 마지막에 참기름을 둘러 식혀줍니다.
- 어묵이 뜨거울 때 김밥을 싸면 김이 쪼글쪼글해집니다.
6. 발에 김을 1장 올리고, 밑간한 밥을 야구공 크기로 덜어 김 2/3까지만 밥을 올려 골고루 펼쳐줍니다.
7. 밥 위에 단무지, 우엉을 평행이 되게 올리고 불어묵을 넣어 돌돌 만 후, 참기름을 발라주면 완성입니다.
- 단무지와 우엉을 평행이 되게 올리고, 가운데 어묵을 넉넉히 넣어주면 어묵이 튀어나오지 않게 중심을 잡아줍니다.
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